Guatemala, 1817; San Salvador, 15-VII-1862. Compositor y director. Inició sus estudios con su padre José Andrino, continuando más tarde con Eulalio Samayoa. Muy joven partió hacia La Habana, donde tocaba el violín principal en la orquesta del Teatro Falcón; también era MC en un templo de La Habana, donde fue conocido por Jorge Viteri y Ungo, primer obispo de San Salvador, quien le invitó a establecerse en San Salvador. El prelado ayudó a José Escolástico para organizar una escuela de música, que quedó establecida el año 1845 con nueve alumnos. Además de magnífico pedagogo, fue gran compositor. Es el primer compositor centroamericano de quien sobrevive una obra concertante, Variaciones para violín y orquesta. Asimismo hizo incursiones en el campo de la ópera con La mora generosa, que había sido estrenada en el Teatro Variedades en la ciudad de Guatemala en 1857. Escribió también dos sinfonías, varias misas y piezas de iglesia y algunas canciones tales como Lejos...